Buchteln mit Apfel-Zimt-Rosinen-Füllung
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Buch­teln mit Ap­fel-Zimt-Ro­si­nen-Fül­lung

  • 1 Std. 5 Min.
  • 15 Stück
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Für den Teig
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Topf
Vermengen
Zeit
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00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Teig Milch, Hefe sowie 80 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermengen. Die übrigen Zutaten, bis auf 2 EL Zucker und 2 1⁄2 EL Butter, zufügen, 2 Min. | Teigmodus verkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen, ca. 45 Min. abgedeckt ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Die Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 4 grob zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen, mit Rosinen, Zucker und Zimt vermengen und beiseitestellen. Die Auflaufform großzügig mit etwa 1 1⁄2...

Zutaten

Für 15{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
FÜR DEN TEIG
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker, zzgl. 2 EL
550{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken, zzgl. 2.5 EL
FÜR DIE FÜLLUNG
5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Äpfel, geviertelt
80{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gRosinen
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgemahlener Zimt
AUSSERDEM
Auflaufform (ca. 39 × 25 cm)

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