- Backofen auf 180 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
- 60 g Sojasoße
- 40 g dunkler Balsamicoessig
- 20 g Sesamöl
- 400 g gewürfelten Tofu in eine Schüssel geben, die Soße darüber verteilen und kurz ziehen lassen. Den Mixtopf spülen.
- Tofu im Backofen auf einem Backblech ca. 25 Min backen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
- 500 g kochendes Wasser
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- Den Garkorb einhängen.
- 500 g Quinoa
- 350 g Brokkoliröschen und 600 g Karottenstücke im Varoma verteilen. Den Varoma mit dem Deckel verschließen und auf den Mixtopf stellen.
- Quinoa und Brokkoli nebeneinander in vier Schüsseln anrichten. Den Mixtopf leeren, die Garflüssigkeit dabei auffangen.
- 600 g Karotten, in Stücken
- 50 g Garflüssigkeit
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Nun das Karottenpüree, Tofu, Scheiben einer halben Gurke, 150 g gemischten Blattsalat und 200 g Kichererbsen in den Schüsseln nebeneinander anrichten. 40 g Sonnenblumenkerne darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober/-Unterhitze vorheizen. Sojasoße, Balsamicoessig und Sesamöl in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 3 vermischen. In einer Schüssel die Soße über den Tofu geben und kurz ziehen lassen. Den Mixtopf spülen. Tofu im Backofen auf einem Backblech ca. 25 Min backen.
In der Zwischenzeit 500 g kochendes Wasser und Gemüse-Gewürzpaste in den Mixtopf füllen. Den Garkorb einhängen und Quinoa einwiegen, Brokkoli und Karotten im Varoma® verteilen. Den Varoma® mit dem Deckel verschließen und auf den Mixtopf stellen. Alles 20 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 2 garen.
Quinoa und Brokkoli nebeneinander in vier Schüsseln anrichten. Mixtopf leeren, Garflüssigkeit dabei auffangen. Karotten, 50 g Garflüssigkeit, ½ TL Salz sowie Muskat in den Mixtopf füllen, 15 Sek. | Stufe 6 pürieren.
Nun das Karottenpüree, Tofu, Gurkenscheiben, Salat und Kichererbsen in den Schüsseln nebeneinander anrichten. Die Sonnenblumenkerne darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zutaten
| 60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sojasoße |
| 40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | dunkler Balsamicoessig |
| 20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sesamöl |
| 400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Tofu, in 2 cm großen Würfeln |
| 500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kochendes Wasser |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 500{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Quinoa |
| 350{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Brokkoli, in Röschen |
| 600{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Karotten, in Stücken |
| Salz | |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | frisch geriebene Muskatnuss |
| 0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} | Gurke, in Scheiben |
| 150{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemischter Blattsalat, gewaschen und gezupft |
| 200{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kichererbsen (Dose), abgetropft |
| 40{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sonnenblumenkerne |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
Nährwerte (Pro Portion)
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
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