Bunte Wurzelquiche mit Kartoffelteig
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Bun­te Wur­zel­qui­che mit Kar­tof­fel­teig

  • 2 Std.
  • 12 Stücke
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  • Kartoffeln am Vortag ungeschält in leicht gesalzenem Wasser 20–25 Min. garen. Anschließend pellen und auskühlen lassen.
Kochmodus
  • 20 g Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
60
Kochmodus
1.0
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Diese bunte Wurzelquiche schmeckt genauso gut wie sie ausschaut. Der einfache Kartoffelteig wird im Thermomix® vorbereitet und die Füllung ist eine Mischung aus Möhren, Steckrüben und Pastinaken aus dem Varoma® und einem cremigen Eierguss mit Petersilie. Na, wie lecker klingt das?Und für alle, die Fan der klassischen Quiche sind, gibt es hier ein Rezept für Quiche Lorraine.

Das Rezept für Wurzelquiche mit dem Thermomix®

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln am Vortag ungeschält in leicht gesalzenem Wasser 20–25 Min. garen. Anschließend pellen und auskühlen lassen.

2

Am Folgetag Butter im Mixtopf 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen, Kartoffeln, Ei, ¼ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Umfüllen, ruhen lassen. Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gfestkochende Kartoffeln
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
800{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWurzelgemüse (z. B. bunte Karotten, Steckrüben etc.), geputzt, je nach Dicke längs halbiert

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