Buttermilch-Crêpes mit Backpflaumen
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But­ter­milch-Crêpes mit Back­pflau­men

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • 100 g Backpflaumen
  • 200 g Traubensaft
  • 80 g Portwein
Topf
Zeit
04
00
Temperatur
90
Kochmodus
0.5
  • 2 TL Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren.
Kochmodus
  • Angerührte Stärke
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Backpflaumen mit Traubensaft und Portwein im Mixtopf 4 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 0,5 erwärmen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren, in den Mixtopf geben, ohne Messbecher 6 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe aufkochen. Gewürze mithilfe des Spatels unterrühren. Umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Für die Crêpes Mehl, Eier, Butter, Buttermilch, Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 2 Min. | Stufe 4,5 zu einem glatten Teig verrühren und kurze Zeit ruhen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gBackpflaumen
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gTraubensaft
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gPortwein
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLStärke
0.25 TLZimtpulver
2 PrisenAnispulver

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