Calzone Salami
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ca­l­zo­ne Sa­la­mi

  • 55 Min.
  • 1 Std.
  • 4 Person
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Für den Teig
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Topf
Erwärmen
Zeit
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Temperatur
37
Kochmodus
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Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Teig umfüllen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

2

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Person
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Typ 00, zzgl. etwas zum Bearbeiten
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gOlivenöl
1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
Für die Füllung
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gPizzasoße
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gSalami, in Scheiben
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gKirschtomaten, in Scheiben
250{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gMozzarella, in Scheiben

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