Name: Ciabatta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Brote à 20 Scheiben
Cuisine: Italien
Ingredients: 320 g Wasser, zzgl. etwas mehr zum Einpinseln; 20 g frische Hefe; 15 g Salz; ...

Foto: Thomas Neckermann

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Verrühren

2.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. In dieser Zeit eine Schüssel einölen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl und Olivenöl zugeben und 3 Min. | Teigmodus kneten. Teig in die vorbereitete Schüssel umfüllen, abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Brote à 20 Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

320{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser, zzgl. etwas mehr zum Einpinseln
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
15{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Salz
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Einölen
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen