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- Für die Brötchen den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen und mit dem Öl bepinseln. Den Rühraufsatz einsetzen.
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Steif schlagen
02
00
0
3.5
- Den Eischnee umfüllen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Brötchen den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen und mit dem Öl bepinseln. Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiße in den Mixtopf geben. mit Backpulver und 1 Prise Salz 2 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Den Eischnee umfüllen. Eigelbe und Frischkäse in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 3 verrühren. Den Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unter die Frischkäsemasse heben.
2
Die Masse in 8 Portionen mit viel Abstand auf die Bleche setzen und zu runden Fladen formen. Im Ofen 15–20 Min. goldbraun backen. In der Zwischenzeit für den Belag das Hackfleisch mit 1 TL Salz...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Brötchen | |
|---|---|
| 2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | natives Olivenöl extra |
| 4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Backpulver |
| Salz | |
| 50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| Für den Belag | |
|---|---|
| 600{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rinderhackfleisch |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 20{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemischte Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian) |
| 50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| 30{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Crème fraîche |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Sonnenblumenöl |
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