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- 420 g Milch
- 80 g Sahne
- 4 Eigelbe
- 20 g Zucker
- Mark von 0.5 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- Abrieb von 0.5 unbehandelten Orange
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4.0
- Mark von 0.5 Vanilleschote
- 420 g Milch
- 80 g Sahne
- 20 g Stärke
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- Abrieb von 0.5 unbehandelten Orange
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann 8 Min. | 90 °C | Stufe 3 erhitzen. Die Creme in vier flache Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mind. 4 Std., am besten über Nacht, kaltstellen.
2
Kurz vor dem Servieren die Cremes mit etwas Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 420{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen |
| Mark von 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| 20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
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