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- 4 Eigelbe
- 20 g Zucker
07
00
50
6.0
- Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
- Mark von 0.5 Vanilleschote
- 420 g Milch
- 80 g Sahne
- 20 g Stärke
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- Abrieb von 0.5 unbehandelten Orange
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Eigelbe mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 7 Min. | 50 °C | Stufe 6 verrühren.
2
Rühraufsatz einsetzen, die restlichen Zutaten hinzufügen und 6 Min. | 70 °C | Stufe 3 erhitzen. Dann für weitere 3 Min. | 80 °C | Stufe 2 einstellen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen |
| Mark von 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| 420{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 80{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
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