Crema Catalana
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Cre­ma Ca­ta­la­na

  • 20 Min.
  • 4 Std.
  • 4 Personen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 420 g Milch
  • 80 g Sahne
  • 4 Eigelbe
  • 20 g Zucker
  • Mark von 0.5 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
Topf
  • Abrieb von 0.5 unbehandelten Orange
Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Mark von 0.5 Vanilleschote
  • 420 g Milch
  • 80 g Sahne
  • 20 g Stärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • Abrieb von 0.5 unbehandelten Orange
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann 8 Min. | 90 °C | Stufe 3 erhitzen. Die Creme in vier flache Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mind. 4 Std., am besten über Nacht, kaltstellen.

2

Kurz vor dem Servieren die Cremes mit etwas Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
420{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
Mark von 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?
Speichern

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen