Cremig, fruchtig, köstlich: Himbeer-Zitronen-Torte
Foto: Timo Wilke
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Cre­mig, fruch­tig, köst­lich: Him­beer-Zi­tro­nen-Tor­te

  • 1 Std.
  • 8 Std.
  • 8 Stücke
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  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen.
Kochmodus
  • Rühraufsatz einsetzen...
Kochmodus
In den fettfreien Mixtopf geben
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen. Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß mit 1 Prise Salz in den fettfreien Mixtopf geben, 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, umfüllen und kühl stellen. Rühraufsatz entfernen. Eigelb, Wasser, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Eischnee mithilfe des Spatel unterheben. Teig in die Form geben, 30–35 Min. backen. Falls nötig, abdecken. Auskühlen lassen, aus der Form lösen, waagerecht halbieren. Mixtopf spülen.

2

Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rühraufsatz einsetzen. Sahne im kalten Mixtopf auf Stufe 3 | ohne Zeiteinstellung steif schlagen, umfüllen, kalt stellen. Rühraufsatz...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gwarmes Wasser
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Vanillezucker
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
Für die Füllung
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Blattweiße Gelatine
200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
250{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gMagerquark
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
70{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Vanillezucker

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