Dumplings mit Hackfüllung und Süßsauer-Soße
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Dumplings mit Hackfüllung und Süßsauer-Soße

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • Den Flammkuchenteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auslegen.
Kochmodus
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwer
  • 50 g Karotte
Topf
Zeit
00
07
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • 150 g Pak Choi, in Stücken
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Flammkuchenteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auslegen. 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1cm Ingwer und Karotte in den Mixtopf geben, 7 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Pak Choi zufügen und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Hackfleisch, Eigelb, 1 TL Sesamöl, 1⁄2 TL Gemüse- Gewürzpaste, 1 TL Sojasoße, Worcestersoße, Paniermehl, 1 Prise Salz sowie den Pfeffer zugeben und alles 30 Sek. | Teigmodus verkneten. Die Füllung bis zur Verarbeitung kalt stellen und den Mixtopf spülen.

2

Für die Soße 1 Knoblauchzehe, Chili, 1 Schalotte sowie Rest Ingwer in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 TL Öl zufügen und alles 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Paprika mit Ananas zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Restliche Zutaten, bis auf Stärke und Wasser, zufügen und die Soße 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen lassen. Stärke im Messbecher mit 2 EL Wasser anrühren, in den letzten 2 Min. durch die Deckelöffnung einlaufen lassen. Soße umfüllen, den Mixtopf säubern. Varoma® und Einlegeboden mit Rest Sesamöl einfetten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} RollenFlammkuchenteig
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} cmIngwer
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotte

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