- Den Flammkuchenteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auslegen.
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwer
- 50 g Karotte
- 150 g Pak Choi, in Stücken
Zubereitung
Den Flammkuchenteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auslegen. 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1cm Ingwer und Karotte in den Mixtopf geben, 7 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Pak Choi zufügen und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Hackfleisch, Eigelb, 1 TL Sesamöl, 1⁄2 TL Gemüse- Gewürzpaste, 1 TL Sojasoße, Worcestersoße, Paniermehl, 1 Prise Salz sowie den Pfeffer zugeben und alles 30 Sek. | Teigmodus verkneten. Die Füllung bis zur Verarbeitung kalt stellen und den Mixtopf spülen.
Für die Soße 1 Knoblauchzehe, Chili, 1 Schalotte sowie Rest Ingwer in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 TL Öl zufügen und alles 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Paprika mit Ananas zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Restliche Zutaten, bis auf Stärke und Wasser, zufügen und die Soße 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen lassen. Stärke im Messbecher mit 2 EL Wasser anrühren, in den letzten 2 Min. durch die Deckelöffnung einlaufen lassen. Soße umfüllen, den Mixtopf säubern. Varoma® und Einlegeboden mit Rest Sesamöl einfetten.
Zutaten
| 2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Rollen | Flammkuchenteig |
| etwas Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Schalotten |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| 3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} cm | Ingwer |
| 50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Karotte |
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