- grob zerkleinerte Koriander Blättchen
- 100 g Mayonnaise
- 60 g Tomatenketchup
- 75 g Joghurt
- 3 EL Weinbrand
- 3-4 Spritzer Worcestersauce
- 3 TL Limettensaft
- 0,75 TL Salz
- Soße in eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf spülen.
- 500 g Wasser
- Varoma-Behälter aufsetzen.
- 400 g Garnelen, roh, geschält einwiegen
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Chiliflocken
- 2 EL Öl
- Veroma-Einlegeboden einsetzten.
- 150 g Zuckerschoten, schräg halbiert
- Veroma verschließen
- In dieser Zeit zwei Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Über einer Schüssel die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden, Trennhäute kräftig ausdrücken und den Saft auffangen.
- Varoma absetzen, Zuckerschoten auf dem Varoma-Einlegeboden kalt abschrecken und abtropfen lassen. Garnelen vollständig abkühlen lassen.
- Orangensaft, Orangenfilets, abgekühlte Zuckerschoten und Garnelen unter die Sauce mischen und mit Salz und Worcestersauce abschmecken. Garnelen-Cocktail kurz vor dem Servieren mit Korianderblättchen bestreuen.
Zubereitung
Koriander, Mayonnaise, Ketchup, Joghurt, Weinbrand, Worcestersauce, Limettensaft und 0.75 TL Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 6 pürieren und in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
Wasser in den Mixtopf geben, Varoma®-Behälter aufsetzen, Garnelen einwiegen, mit einem halben TL Salz, Chiliflocken und Öl mischen. Varoma®-Einlegeboden einsetzen, Zuckerschoten darauf verteilen, Varoma® verschließen und 12 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. In dieser Zeit Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Über einer Schüssel die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden, Trennhäute kräftig ausdrücken und den Saft auffangen.
Varoma® absetzen, Zuckerschoten auf dem Varoma®-Einlegeboden kalt abschrecken und abtropfen lassen. Garnelen vollständig abkühlen lassen.
Orangensaft, Orangenfilets, abgekühlte Zuckerschoten und Garnelen unter die Sauce mischen und mit Salz und Worcestersauce abschmecken. Garnelen-Cocktail kurz vor dem Servieren mit Korianderblättchen bestreuen.
Zutaten
| Blättchen von 20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Stielen Koriander, die Hälfte grob zerkleinert |
| 100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mayonnaise |
| 60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Tomatenketchup |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Joghurt |
| 3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Weinbrand |
| 3-4 Spritzer | Worcestersauce |
| 3{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Limettensaft |
| Salz | |
| 500{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Garnelen, roh, geschält |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Öl |
| 150{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zuckerschoten, schräg halbiert |
| 2{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} | Orangen |
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