Fischfrikadellen mit Pastinakenpüree und Gurkensalat
Foto: Tina Bumann
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Fisch­fri­ka­del­len mit Pas­ti­na­ken­pü­ree und Gur­ken­sa­lat

  • 1 Std.
  • 4 Personen
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  • Für den Gurkensalat die 2 fein gehobelten Gurken in eine Salatschüssel geben, mit 1⁄2 TL Salz würzen.
Zauberstab
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
  • 1 TL entnehmen und beiseitestellen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07
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Bist du einer dieser Menschen, die einmal in der Woche Fisch genießen? Dann haben wir einen unschlagbaren Rezeptvorschlag für dich: selbst gemachte Frischfrikadellen mit dem Thermomix® mit cremigem Pastinakenpüree und leichtem Gurkensalat. Mit diesem Rezept kann bei der Zubereitung absolut nichts schiefgehen. Also, auf geht's!

Das Rezept für Fischfrikadellen mit Pastinakenpüree

Zubereitungsschritte

1

Für den Gurkensalat die Gurken in eine Salatschüssel geben, mit 1⁄2 TL Salz würzen. Dill im Mixtopf 2 Sek. | Turbo zerkleinern. 1 TL entnehmen und beiseitestellen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

2

Balsamicoessig, Olivenöl, Wasser, 1⁄2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, den Zitronensaft sowie Zucker zufügen und 10 Sek. | Stufe 3 verrühren. Mit den Gurken vermengen und im Kühlschrank gut durchziehen...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
FÜR DEN SALAT
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Gurken, fein gehobelt
Salz
15{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gDill, Spitzen
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gheller Balsamicoessig
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
FÜR DAS PÜREE
50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gPetersilienblättchen
500{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
500{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gPastinaken, in Stücken
170{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
Abrieb von 0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone
frisch geriebene Muskatnuss
FÜR DIE FRIKADELLEN
1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
2{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
30{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
600{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} gFischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs), in Stücken
2{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
150{{ingredients[17].amount.toString().replace(".", ",")}} gSemmelbrösel

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