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Für den Teig
- 440 g Weizenmehl Type 405
- 200 g warmes Wasser
- 40 g Olivenöl
- 2 Eigelb
- 1 TL Salz
Kneten
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- Den Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Öl bestreichen, in eine Schüssel geben, abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen. Mixtopf spülen.
- Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit aufheizen lassen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig alle Zutaten mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Öl bestreichen, in eine Schüssel geben, abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen. Mixtopf spülen.
2
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit aufheizen lassen. Den Dill in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte vom Dill umfüllen. Für die...
Zutaten
Für 44 Personen
| Für den Teig | |
|---|---|
| 440440 g | Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 200200 g | warmes Wasser |
| 4040 g | Olivenöl zzgl. 1 EL zum Bestreichen |
| 22 | Eigelb |
| 11 TL | Salz |
| Für den Belag | |
|---|---|
| 2020 g | Dillspitzen |
| 200200 g | Schmand |
| 150150 g | Crème fraîche |
| 22 TL | Sahnemeerrettich |
| 22 Prisen | Pfeffer |
| 22 | rote Zwiebel, geviertelt und in Scheiben |
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