Name: Frankfurter Kranz Schnitten
Yield: 15 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Eier; 6 EL Wasser; 250 g Zucker; 180 g Weizenmehl Type 405; 85 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 500 g Milch; ...

Foto: Anna Gieseler

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Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen.

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Aufschlagen

4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen. Eier, Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Dann 6 Min. | Stufe 4 weiterschlagen.

Zutaten

Für 15{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
6{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Wasser
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
180{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
85{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Speisestärke
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver

Für die Creme
500{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
40{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Vanillepuddingpulver
250{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken

Für die Garnitur
50{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
250{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gehackte Mandeln
100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
150{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kirschkonfitüre, glatt gerührt
8{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}}	Belegkirschen, halbiert

Außerdem
	Spritzbeutel mit Sterntülle

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