Frankfurter Kranz wie bei Oma!
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Frank­fur­ter Kranz wie bei Oma!

  • 1 Std. 35 Min.
  • 2 Std.
  • 16 Stücke
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  • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Kranzform einfetten.
Kochmodus
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Kochmodus

Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Frankfurter Kranz ist ein Torten-Klassiker, der immer schmeckt! Luftiger Kuchen mit himmlischer Buttercreme, fruchtiger Konfitüre und karamellisierten Mandeln. Hier das Rezept für den Thermomix®. Probiere es gleich mal aus. Besser hätte Oma den Frankfurter Kranz auch nicht hinbekommen!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Kranzform einfetten.

2

Für den Biskuit Eier mit Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Masse so lange rühren, bis sie cremig und glänzend ist.

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Biskuit
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
55{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
Für die Buttercreme
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Vanillepuddingpulver
500{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
250{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten
Für den Krokant
50{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
25{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
125{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} ggehackte Mandeln
100{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} gKirsch- oder Erdbeerkonfitüre
8{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}}Belegkirschen
Außerdem
Kranzform
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