Franzbrötchen
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Franzbrötchen

  • 30 Min.
  • 60 Min.
  • 8 Stück
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  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 80 g Zucker
Topf
Zeit
02
30
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 60 g weiche Butter in Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 550 g Mehl Type 405
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Milch mit der Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf geben 2 Min. 30 Sek. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Weiche Butter, Salz sowie Mehl dazugeben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig umfüllen und 30 Min. an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

2

Nach der Gehzeit den Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. die Größe eines Backblechs). Eine Hälfte des Teigs mit den kalten Butterstreifen belegen, die andere Seite darüberklappen und leicht andrücken.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in dünnen Streifen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

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