Name: Die zartesten Schoko-Croissants
Yield: 10 Stück
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Milch; 20 g Hefe; 50 g Zucker; 500 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 1 TL Salz; ...

Foto: gettyimages / Kichigin

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Verrühren

2.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zart, süß, buttrig... – Schoko-Croissants sind so ziemlich das Beste, was wir uns am Morgen vorstellen können. Es kostet etwas Zeit, sie selbst zu backen, aber der Aufwand lohnt sich immer! Hier findest du die Anleitung, damit deine Croissants perfekt gelingen. Bis du bereit? Dann ab an den Thermomix®!

Zubereitungsschritte

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Mehl und Salz hinzufügen, 3 Min. | Teigstufe verkneten. Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kräftig durchkneten und zu einem großen Rechteck ausrollen. Jeweils einmal längs und quer zu einem Quadrat falten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Die kalte Butter am Stück zuerst mit einem Nudelholz zwischen zwei Lagen Backpapier flach klopfen, dann zu einem ca. 15 × 30 cm großen Rechteck ausrollen. Für etwa 15 Min. in den Kühlschrank legen.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
260{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter

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