Gelbe Currypaste
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Gel­be Cur­rypas­te

  • 10 Min.
  • 1 Schraubglas
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Topf
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Topf
Mahlen
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Die Gewürze umfüllen.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Die wohl beste Basis für dein nächstes Curry: gelbe Currypaste. In nur zehn Minuten machst du mit deinem Thermomix® aus zahlreichen Gewürzen – Koriander, Ingwer, Kurkuma ... – eine aromatische Currypaste für deine asiatischen Gerichte.

Zubereitungsschritte

1

Koriander, Senfsamen, Kreuzkümmel, Zimtstange, Pfeffer, Nelken, Kardamom sowie Fenchel in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 8 mahlen und umfüllen.

2

Schalotten, Knoblauch, Chili, Ingwer und frischen Kurkuma im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Erneut 3 Sek.| Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Schraubglas
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKoriandersamen
1.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSenfsaat
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKreuzkümmelsamen
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Zimtstange
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLschwarze Pfefferkörner
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLNelken

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