Name: Gesunde Dinkel-Zimtschnecken
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Milch; 30 g Butter, zzgl. etwas zum Fetten; 20 g frische Hefe; 2 EL Honig; 300 g Dinkelvollkornmehl, zzgl. etwas zum Bearbeiten; 50 g Dinkelmehl Type 630; 2 TL Zimt; ...

Foto: Anna Gieseler

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Erwärmen

1.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig Milch, Butter, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Zimt und Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.

Für die Füllung Datteln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. In eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Min. einweichen lassen. Wasser abgießen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, zzgl. etwas zum Fetten
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Honig
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelvollkornmehl, zzgl. etwas zum Bearbeiten
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 630

Für die Füllung und das Frosting
60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Datteln, entsteint
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	weiche Butter
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zimt
80{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse (Balance)
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Honig

Außerdem
	Auflaufform (ca. 25x18cm)

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