Gewürzwaffeln mit Schokosahne
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Ge­würzwaf­feln mit Scho­ko­sah­ne

  • 20 Min.
  • 6 Stück
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  • 125 g weiche Butter, in Stücken
  • 50 g Zucker
  • 10 g selbst gemachter Vanillezucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • 125 g Mehl Type 405
  • 60 g Crème fraîche
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.5 TL Spekulatiusgewürz
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Teig im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen zu goldbraunen Waffeln ausbacken.
Zauberstab
  • Den Mixtopf spülen. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Kochmodus
  • 200 g Sahne
  • 10 g selbst gemachter Vanillezucker
Topf
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Schokoraspel
Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
2.0
  • Die Schokosahne zu den Waffeln servieren.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Butter, Zucker und 10 g Vanillezucker in den Mixtopf geben 2 Min. | Stufe 4 dickschaumig schlagen, dabei die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Mehl, Crème fraîche, Backpulver sowie Spekulatiusgewürz zugeben, 1 Min. | Stufe 4 unterrühren.

2

Teig im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen zu goldbraunen Waffeln ausbacken. Den Mixtopf spülen.

3

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne mit übrigem Vanillezucker unter Sichtkontakt ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Kakaopulver sowie Schokoraspel zugeben, 20 Sek. | Stufe 2 unterrühren. Die Schokosahne zu den Waffeln servieren.

Tipp

Für noch größeren Schokogenuss schmelzen Sie am Vortag 60 g gehackte Schokolade in 120 g Sahne im Mixtopf für 4 Min. | 60 °C | Stufe 1. Über Nacht kalt stellen, am nächsten Tag mit Rühraufsatz ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt Stufe 3,5 luftig aufschlagen.

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Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten des Waffeleisens
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gselbst gemachter Vanillezucker
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gCrème fraîche
0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
0.5{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSpekulatiusgewürz
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKakaopulver
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSchokoraspel

Nährwerte (Pro Portion)

466
Kalorien
8 g
Eiweiß
35 g
Fett
29 g
KH

Vegetarisch
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