Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Kneten
03
00
0
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib wirken. Den Garkorb großzügig mit Mehl ausstäuben, den Teig hineingeben, abdecken und ca. 1 Std. ruhen lassen.
- Kurz vor Ende der Ruhezeit den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib wirken. Den Garkorb großzügig mit Mehl ausstäuben, den Teig hineingeben, abdecken und ca. 1 Std. ruhen lassen.
2
Kurz vor Ende der Ruhezeit den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 20 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 450{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggenmehl Type 1150 |
| 500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sauerteig |
| 20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Apfelessig |
| Außerdem | |
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