Name: Grünes Risotto mit Schweinemedaillons
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 100 g Parmesan, in Stücken; 200 g Brokkoli, in Röschen und Stiel in Stücken; 2 Schalotten; 30 g Butter; 320 g Risottoreis; 60 g trockener Weißwein; 1000 g kochendes Wasser; ...

Foto: Tina Bumann

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Zerkleinern

10.0

Den zerkleinerten Parmesan umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Grün war noch nie so lecker! Mit diesem Rezept und deinem Thermomix® zauberst du in unter 30 Minuten ein ultra cremiges Risotto mit Brokkoli, Bohnen und Pistazienpesto. Was dabei nicht fehlen darf? Die zarten Schweinemedaillons, die du vor dem Anbraten in geschmackreichen Bacon wickelst. Mhhh!

Zubereitungsschritte

Den Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Den Brokkoli in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 andünsten. Den Reis zugeben und 2 Min. | Varoma® ...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli, in Röschen und Stiel in Stücken
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
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320{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Risottoreis
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