Haselnussbrownies mit Apfel-Zimt-Eis
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ha­sel­nuss­brow­nies mit Ap­fel-Zimt-Eis

  • 1 Std. 25 Min.
  • 8 Std.
  • 8 Personen
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Für das Eis
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Topf
Aufkochen
Zeit
03
00
Temperatur
100
Kochmodus
2.0
  • Die Milch umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
Kochmodus
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"90","amount_float":90,"verbose":"90 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"250","amount_float":250,"verbose":"250 g Sahne","verbose_template":"{%amount%} g Sahne"})}}
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für das Eis die Milch in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen. Eigelbe, Zucker, Sahne und Zimt im Mixtopf 2 Min. | Stufe 5 schaumig schlagen. Den Rühraufsatz einsetzen und die warme Milch zugießen. Alles 10 Min. | 90 °C | Stufe 3 cremig rühren. In eine flache, gefrierfeste Form füllen, abkühlen lassen und mind. 8 Std. einfrieren. Den Mixtopf spülen.

2

Wasser und braunen Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | 90 °C | Stufe 1 erhitzen. Äpfel und Zimtstange zufügen und 5 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 karamellisieren lassen. Umfüllen und...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
90{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimtpulver
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser

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