Hefeschnecken mit Spekulatiuscreme und gebrannten Nüssen
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Hefeschnecken mit Spekulatiuscreme und gebrannten Nüssen

  • 12 Sück
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  • 240 g Milch
  • 115 g Zucker
  • 30 g frische Hefe
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 580 g Mehl Type 405
  • 0.5 TL Salz
  • 75 g weiche Butter, in Stücken
  • 2 Eier
Topf
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

1

Milch mit dem Zucker und der Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Mehl, Salz, 75 g Butter und Eier zufügen und 5 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und anschließend abgedeckt für etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf reinigen.

Zutaten

Einkaufsliste
240 gMilch
115 gZucker
30 gfrische Hefe
580 gMehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
0.5 TLSalz
285 gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten der Form

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