Hefeschnecken mit Spekulatiuscreme und gebrannten Nüssen
Foto: Katharina Küllmer
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

He­fe­schne­cken mit Spe­ku­la­ti­us­creme und ge­brann­ten Nüs­sen

  • 2 Std.
  • 12 Sück
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Topf
Erwärmen
Zeit
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00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
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Topf
Kneten
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Milch mit dem Zucker und der Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Mehl, Salz, 75 g Butter und Eier zufügen und 5 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und anschließend abgedeckt für etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf reinigen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Sück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
240{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
115{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
580{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
285{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten der Form

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