Name: Herzhaftes Gemüse-Vollkornbrot
Yield: 1 Brot à 20 Scheiben
Ingredients: 20 g Pistazienkerne; 1 kleine Karotte, in Stücken; 200 g Wasser; 1 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; ...

Foto: Ira Leoni

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Hacken

3.0

Pistazienkerne umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Pistazienkerne in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 3 hacken und umfüllen. Karotte in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 raspeln. Wasser, Hefe sowie Zucker zufügen und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Beide Mehlsorten, Salz, Öl, Brokkoli sowie die Pistazien zugeben. Alles 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten, umfüllen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

Den Teig zu einem länglichen Laib formen, in eine am Boden gefettete Kastenform (etwa 24 cm) legen und weitere etwa 30 Min. gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 1 Brot à 20{{recipe_quantity_value}} Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pistazienkerne
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Karotte, in Stücken
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Buchweizenmehl