Herzhaftes Gemüse-Vollkornbrot
Foto: Ira Leoni
  • TM31
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Herz­haf­tes Ge­mü­se-Voll­korn­brot

  • 1 Std.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Brot à 20 Scheiben
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Topf
Hacken
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Pistazienkerne umfüllen.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Die Pistazienkerne in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 3 hacken und umfüllen. Karotte in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 raspeln. Wasser, Hefe sowie Zucker zufügen und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Beide Mehlsorten, Salz, Öl, Brokkoli sowie die Pistazien zugeben. Alles 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten, umfüllen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

2

Den Teig zu einem länglichen Laib formen, in eine am Boden gefettete Kastenform (etwa 24 cm) legen und weitere etwa 30 Min. gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 1 Brot à 20{{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gPistazienkerne
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} kleineKarotte, in Stücken
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gBuchweizenmehl

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