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Herzhaftes Gemüse-Vollkornbrot

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 1 Brot à 20 Scheiben
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  • 20 g Pistazienkerne
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  • Pistazienkerne umfüllen.
  • 1 kleine Karotte, in Stücken

Guten Appetit


Schritt 01/07
20 gPistazienkerne
1 kleineKarotte, in Stücken
200 gWasser
1 WürfelHefe
1 TLZucker
60 gBuchweizenmehl

Zubereitung

1

Die Pistazienkerne in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 3 hacken und umfüllen. Karotte in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 raspeln. Wasser, Hefe sowie Zucker zufügen und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Beide Mehlsorten, Salz, Öl, Brokkoli sowie die Pistazien zugeben. Alles 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten, umfüllen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

2

Den Teig zu einem länglichen Laib formen, in eine am Boden gefettete Kastenform (etwa 24 cm) legen und weitere etwa 30 Min. gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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