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Himbeer-Käsekuchen mit Vanillestreuseln

  • 1 Std. 60 Min.
  • 1 Std. 60 Min.
  • 1 Kuchen à 12 Stücke
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  • 140 g kalte Butter, in Stücken
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl Type 405
00
20
0
6.0
  • Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie einwickeln. Im Kühlschrank 45 Min. kaltstellen.
  • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, Ränder fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (Ø 28 cm) ausrollen. Über ein Nudelholz rollen, in der Springform wieder entrollen, einen 1 cm hohen Rand andrücken.

Guten Appetit


Schritt 01/07
240 gkalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
50 gPuderzucker
6Eier, 5 davon getrennt
450 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
450 gZucker
1 Pck.Vanillepuddingpulver, (etwa 30 g)

Zubereitung

1

Für den Teig 140 g Butter, Puderzucker, 1 Ei und 200 g Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 6 vermischen. Teig aus dem Mixtopf nehmen, glatt kneten, flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln, 45 Min. kalt stellen.

2

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen, Ränder fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (Ø 28 cm) ausrollen. Über ein Nudelholz rollen, in der Springform wieder entrollen, einen 1 cm hohen Rand andrücken. Den Boden mit...

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