20 g Zitronensaft, die Äpfel und 30 g Zucker in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen. Apfelmus in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3,5 schlagen.
30 g Zucker und Salz zugeben und weitere 2 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen, den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen und kalt stellen. Backofen auf 180 °C Ober-...
Abrieb und Saft von 11 | unbehandelten Zitrone |
550550 g | geschälte Äpfel, in kleinen Stücken |
110110 g | Zucker |
55 | Eier, getrennt |
11 Prise | Salz |
200200 g | Milch |