Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott
Foto: Frauke Antholz
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Kai­ser­schmar­ren mit Pflau­men­kom­pott

  • 1 Std.
  • 4 Personen
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Zauberstab
  • Inzwischen für das Pflaumenkompott {{calcIngredientValue("50").toString().replace(".", ",")}} g Zucker in einem kleinen Topf hellgelb karamellisieren lassen, mit {{calcIngredientValue("200").toString().replace(".", ",")}} g Traubensaft ablöschen. So lange köcheln lassen, bis sich das Karamell gelöst hat, dann sofort in den Mixtopf umfüllen.
Zauberstab
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Topf
Köcheln lassen
Zeit
15
00
Temperatur
90
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zeit für einen süßen Genuss! Kaiser­schmar­ren mit köstlichem Pflau­men­kom­pott ist einfach unschlagbar. Dieses traditionelle Gericht ist der perfekte Mix aus flaumigem Pfannkuchen und fruchtigem Pflaumenkompott. Schlemme dich durch diese unwiderstehliche Kombination und genieße jede köstliche Gabel. Guten Appetit! 

Zubereitungsschritte

1

Rosinen etwa 30 Min. in 75 g Milch einweichen. Inzwischen für das Pflaumenkompott 50 g Zucker in einem kleinen Topf hellgelb karamellisieren lassen, mit dem Traubensaft ablöschen. So lange köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat, dann sofort in den Mixtopf umfüllen.

2

Pflaumen, Vanillezucker sowie Zimtstange zufügen und 15 Min. | 90°C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen. Zimtstange entfernen. Stärke mit Wasser anrühren, zum Kompott geben, 2 Min. | 100°C |...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Kaiserschmarren
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gRosinen
575{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
350{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
Für das Pflaumenkompott
50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gTraubensaft
400{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gPflaumen, geviertelt (alternativ aus dem Glas)
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLselbst gemachter Vanillezucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}Zimtstange
10{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke

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