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- Für den Kaiserschmarren 100 g Rosinen etwa 30 Min. in 75 g Milch einweichen.
- Inzwischen für das Pflaumenkompott 50 g Zucker in einem kleinen Topf hellgelb karamellisieren lassen, mit 200 g Traubensaft ablöschen. So lange köcheln lassen, bis sich das Karamell gelöst hat, dann sofort in den Mixtopf umfüllen.
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Köcheln lassen
15
00
90
1.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Rosinen etwa 30 Min. in 75 g Milch einweichen. Inzwischen für das Pflaumenkompott 50 g Zucker in einem kleinen Topf hellgelb karamellisieren lassen, mit dem Traubensaft ablöschen. So lange köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat, dann sofort in den Mixtopf umfüllen.
2
Pflaumen, Vanillezucker sowie Zimtstange zufügen und 15 Min. | 90°C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen. Zimtstange entfernen. Stärke mit Wasser anrühren, zum Kompott geben, 2 Min. | 100°C |...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Kaiserschmarren | |
|---|---|
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rosinen |
| 575{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 350{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| Für das Pflaumenkompott | |
|---|---|
| 50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Traubensaft |
| 400{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Pflaumen, geviertelt (alternativ aus dem Glas) |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zimtstange |
| 10{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
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