Kalbstafelspitz
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Kalbstafelspitz

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 50 g Karotten, in Stücken
  • 50 g Knollensellerie, in Stücken
Topf
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 20 g Butter
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Fein und raffiniert: Die samtige Sauce zum Kalbstafelspitz bekommt ihre Bindung durch Toast

Der ist ... spitze!

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und ohne Messbecher 5 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten.

2

In dieser Zeit Fleisch mit ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum bei starker Hitze scharf anbraten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotten, in Stücken
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKnollensellerie, in Stücken
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel und pariert
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

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