Kanarische Kartoffeln – Papas Arrugadas mit Pfifferlingen
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Kanarische Kartoffeln – Papas Arrugadas mit Pfifferlingen

  • 1 Std. 5 Min.
  • 1 Std. 5 Min.
  • 4 Personen
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  • Kartoffeln gut waschen, evtl. abbürsten (nicht schälen!). Dann in den Varoma® geben mit dem Meersalz würzen.
Kochmodus
  • 1000 g Wasser
Topf
  • Varoma® aufsetzen.
Kochmodus
Zeit
30
00
Varoma
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Hier kommt eine neue Folge unserer beliebten Reihe: So schmeckt der Urlaub! Kanarische Kartoffeln – oder auch Papas Arrugadas – sind ein Muss, wenn du Urlaub auf Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote & Co. liebst. Die Kartoffeln in der Salzkruste sind nicht nur eine tolle Beilage zu Fleisch oder Gemüse, sie sind auch ein toller Snack, z. B. mit Aioli. Wir haben das Rezept für den Thermomix® – lass es dir schmecken!

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gut waschen, evtl. abbürsten (nicht schälen!). Kartoffeln in den Varoma® geben mit dem Meersalz würzen. 1000 g Wasser in den Mixtopf geben ca. 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 kochen.

2

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln abgießen, kurz abtropfen lassen und sofort nass auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten trocknen lassen, bis sich auf der Schale eine dünne Salzkruste bildet.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gkleine Kartoffeln
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMeersalz
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
Blättchen von 0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} BundPetersilie
Nadeln von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ZweigRosmarin
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELButter

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