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- 1 Zwiebel, halbiert
- 200 g Karotten, in Stücken
Zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
00
08
0
5.0
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Currypulver
Dünsten
05
00
100
0.1
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Karotten und Zwiebel in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Currypulver zugeben und 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sandtrührstufe dünsten. Tomaten, Wasser, Gewürzpaste, Honig und Salz zugeben und 20 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe garen.
2
Dann 30 Sek. | Stufe 4–8 schrittweise ansteigend pürieren, umfüllen, abkühlen lassen und mindestens 2 Std. kalt stellen.
Zutaten
Für 44 Personen
| 200200 g | Karotten, in Stücken |
| 11 | Zwiebel, halbiert |
| 2020 g | Rapsöl |
| 22 TL | Currypulver |
| 800800 g | stückige Tomaten (Dose) |
| 600600 g | Wasser |
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