Karpfen in Gelee
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ka­rp­fen in Ge­lee

  • 1 Std. 5 Min.
  • 6 Std.
  • 4 Personen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • {{calcIngredientValue("800").toString().replace(".", ",")}} - {{calcIngredientValue("900").toString().replace(".", ",")}} g Karpfenfilets abspülen, trocken tupfen, sichtbare Gräten entfernen. Mit {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Prise Salz und dem Saft von {{calcIngredientValue("0,5").toString().replace(".", ",")}} Zitronen bestreuen.
Kochmodus
  • Abdecken und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kochmodus
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"1000","amount_float":1000,"verbose":"1000 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
Topf
  • Den Garkorb einsetzen. 2 Möhren (eine davon ganz), 1 Petersilienwurzel in Stücken, {{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Sellerie in Stücken, das Weiße {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Porree, {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Zwiebel, {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Lorbeerblatt, {{calcIngredientValue("2").toString().replace(".", ",")}} Pimentkörner, {{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} Pfefferkörner und {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} TL Salz in den Garkorb geben.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Karpfenfilets abspülen, trockentupfen, sichtbare Gräten entfernen. Mit einer Prise Salz würzen und mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln. Abgedeckt 1–2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

2

1000 g Wasser in den Mixtopf füllen. Den Garkorb einsetzen. In den Garkorb geben: 2 Möhren (eine davon ganz), Petersilienwurzel, Sellerie, Porree, Zwiebel, Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner und 1...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
800-900{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarpfenfilets (ohne Gräten), mit oder ohne Haut, in gleich große Stücken
1000{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser, falls zutreffend, zu ergänzen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Möhren, 1 ganz zum dekorieren, 1 in Stücken für die Brühe
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Petersilienwurzel, in Stücken
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gKnollensellerie, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Porree (nur das Weiße), der Länge nach halbiert

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