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- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Porree, in Ringen
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
Zerkleinern
00
05
0
6.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 10 g Rapsöl
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zwiebeln, Knoblauch, Porree und Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 ohne Messbecher dünsten. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Tomatenmark sowie Sauerkraut zugeben und 3 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 weiterdünsten.
2
Alle restlichen Zutaten, bis auf die saure Sahne, zugeben, mit dem Spatel kurz durchrühren und 30 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Kartoffelgulasch mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
Zutaten
Für 44 Personen
| 22 | Zwiebeln, halbiert |
| 11 | Knoblauchzehe |
| 5050 g | Porree, in Ringen |
| 5050 g | Knollensellerie, in Stücken |
| 1010 g | Rapsöl |
| 11 TL | edelsüßes Paprikapulver |
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