Kastanien-Radicchio-Kuchen
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Kastanien-Radicchio-Kuchen

  • 1 Std. 10 Min.
  • 6 Personen
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  • 70 g kaltes Wasser
  • 170 g Mehl Type 550
  • 100 g Kastanienmehl
  • 1 TL Salz
  • 120 g Butter, in Stücken
Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einer flachen Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 45 Min. kalt stellen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
Kochmodus
  • 40 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, umfüllen und zur Seite stellen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Süßlich-milder Mürbeteig hat die Salatfüllung mit Aprikosen, Chili und Scamorza fest im Griff

Zubereitungsschritte

1

Wasser, Mehl, Kastanienmehl, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einer flachen Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 45 Min. kalt stellen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

2

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, umfüllen und zur Seite stellen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Teig
70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
170{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKastanienmehl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß, verquirlt
FÜLLUNG
80{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gScamorza (ital. Käse), in Stücken
350{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gRadicchio, in Stücken
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchalotten, halbiert
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Chilischote, entkernt und in Stücken
20{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra

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