Kernige Knuspersterne mit Parmesan
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Kernige Knuspersterne mit Parmesan

  • 25 Min.
  • 25 Min.
  • 40 Stück
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  • 60 g Parmesan, in Stücken
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Etwa die Hälfte davon umfüllen und zur Seite stellen-
Kochmodus
  • 160 g Mehl Type 405
  • 120 g Butter, in Stücken
  • 20 g Wasser
  • 0.5 TL Salz
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 fein reiben. Etwa die Hälfte davon umfüllen und zur Seite stellen. Mehl, Butter, 20 g Wasser sowie Salz zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.

2

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut gut durchkneten, dann dünn ausrollen und daraus sternförmige Kekse ausstechen.

60 gParmesan, in Stücken
160 gMehl Type 405
120 gButter, in Stücken
20 gWasser
0.5 TLSalz
1Eigelb

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