Kirsch-Ketchup
Foto: Gruner & Jahr
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Kirsch-Ketch­up

  • 1 Std. 30 Min.
  • 3 Gläser (à 500 ml)
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Zerkleinern
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03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
07
Temperatur
0
Kochmodus
5.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zwiebeln zugeben und 7 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kirschen, Zucker, Rotweinessig, Orangensaft, Zitronenschale, Cayennepfeffer, Piment, Zimt, Salz und Einmachhilfe zugeben und ohne Messbecher 10 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen. Dann 45 Min. | 98 °C | Stufe 1 kochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

2

Schrittweise ansteigend 1 Min. | Stufe 6-10 pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Ketchup sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist off-Gläser oder Flaschen füllen und sofort...

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser (à 500 ml)
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
40{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer, dünne Scheiben
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZwiebeln, halbiert
950{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSauerkirschen, entkernt
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gRotweinessig
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gOrangensaft

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