Klassische Sachertorte
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Klas­si­sche Sa­cher­tor­te

  • 1 Std. 30 Min.
  • 3 Std.
  • 16 Stücke
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Rühraufsatz einsetzen.
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Topf
Ohne Messbecher steif schlagen
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Weitere 3 Min. | Stufe 3,5 einstellen und dabei {{calcIngredientValue("100").toString().replace(".", ",")}} g Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Rühraufsatz entfernen, den Eischnee umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen.
Kochmodus
  • Eine Springform (Ø 26 cm) am Boden mit Backpapier belegen, die Ränder fetten. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen. Die Eiweiße mit Salz in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Weitere 3 Min. | Stufe 3,5 einstellen und dabei den Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Rühraufsatz entfernen, den Eischnee umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen. Eine Springform (Ø 26 cm) am Boden mit Backpapier belegen, die Ränder fetten. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

200 g Schokolade in den Mixtopf geben, für 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 200 g Butter zugeben und 5 Min. | 45 °C | Stufe 1 schmelzen. Puderzucker zugeben und 1...

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
450{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker

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