Name: Apfelkuchen mit Spekulatius
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 3 Eier; 120 g Zucker; 1 EL selbstgemachter Vanillezucker; 120 g Weizenmehl Type 405; 0.5 TL Backpulver; 1000 g Äpfel, geviertelt; 250 g Apfelsaft; ...

Foto: Anna Gieseler

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Ggf. einen Backrahmen passend daraufstellen.

Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen.

Für den Teig

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Aufschlagen

4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Apfelkuchen mit Spekulatius ist nicht nur ein grandioser Kuchen für den Sonntagskaffee – du kannst die Köstlichkeit auch perfekt zu Weihnachten als Dessert servieren. Eine himmlische Kombination aus softem Boden, saftiger Apfelfüllung und feinen Spekulatius-Keksen. Wir haben das perfekte Rezept für den Thermomix®. Probiere es direkt aus!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Ggf. einen Backrahmen passend daraufstellen.

Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen. Eier mit Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Dann den Messbecher entnehmen und 8 Min. | Stufe 4...

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbstgemachter Vanillezucker
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver

Für den Belag
1000{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Äpfel, geviertelt
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Apfelsaft
145{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	gemahlener Zimt
35{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Vanillepuddingpulver
200{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne

Außerdem
	Backrahmen oder Backform (ca. 35 x 30 cm)

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