Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Ggf. einen Backrahmen passend daraufstellen.
- Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen.
Für den Teig
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"3","amount_float":3,"verbose":"3 Eier","verbose_template":"{%amount%} Eier"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"120","amount_float":120,"verbose":"120 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 EL selbstgemachter Vanillezucker","verbose_template":"{%amount%} EL selbstgemachter Vanillezucker"})}}
Aufschlagen
08
00
37
4.0
Weiterschlagen
08
00
0
4.0
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 5","amount":"120","amount_float":120,"verbose":"120 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 5","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0,5 TL Backpulver","verbose_template":"{%amount%} TL Backpulver"})}}
Unterheben
00
04
0
4.0
- Den Teig auf das Blech geben und im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Min. backen. Den Teig aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Für die Füllung
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 8","amount":"1000","amount_float":1000,"verbose":"1000 g \u00c4pfel, geviertelt","verbose_template":"{%amount%} g \u00c4pfel. geviertelt"})}}
Mithilfe des Spatels zerkleinern
00
06
0
4.5
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 10","amount":"220","amount_float":220,"verbose":"220 g Apfelsaft","verbose_template":"{%amount%} g Apfelsaft"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 10","amount":"80","amount_float":80,"verbose":"80 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 10","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise gemahlener Zimt","verbose_template":"{%amount%} Prise gemahlener Zimt"})}}
- In einer kleinen Schüssel die restlichen {{calcIngredientValue("30").toString().replace(".", ",")}} g Apfelsaft mit {{calcIngredientValue("35").toString().replace(".", ",")}} g Vanillepuddingpulver glatt rühren und bereitstellen. Diese wird, sobald die Apfelmischung im nächsten Schritt kocht, durch die Deckelöffnung in den Mixtopf gegeben.
Zum Kochen bringen, sobald die Mischung kocht angerührtes Puddingpulver durch Deckelöffnung zugeben
12
00
100
1.0
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen und für 1 Std. kalt stellen. Den Mixtopf kalt spülen.
- Den Rühraufsatz einsetzen.
Für die Creme
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 15","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Sahne","verbose_template":"{%amount%} g Sahne"})}}
Ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen
00
00
0
3.5
- Die Sahne umfüllen.
- 3 Blatt Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 19","amount":"250","amount_float":250,"verbose":"250 g Quark","verbose_template":"{%amount%} g Quark"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 19","amount":"125","amount_float":125,"verbose":"125 g Joghurt","verbose_template":"{%amount%} g Joghurt"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 19","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Schmand","verbose_template":"{%amount%} g Schmand"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 19","amount":"65","amount_float":65,"verbose":"65 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"4 19","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 EL Zitronensaft","verbose_template":"{%amount%} EL Zitronensaft"})}}
Vermengen
00
30
0
4.0
- Die Gelatine gut ausdrücken und mit {{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} EL Wasser in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen. Dann {{calcIngredientValue("4").toString().replace(".", ",")}} EL der Quarkcreme einrühren.
Erneut vermischen, dabei die Gelatine-Mischung durch die Deckelöffnung zugeben
01
00
0
3.0
- Die Creme umfüllen und 15 Min. kalt stellen.
- Die Sahne mithilfe des Spatels unter die Creme heben. Die Creme auf die gekühlte Apfelfüllung geben und für 2 Std. abkühlen lassen.
- {{calcIngredientValue("24").toString().replace(".", ",")}} Spekulatiuskekse auf dem Kuchen verteilen, in Stücke schneiden und servieren.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | selbstgemachter Vanillezucker |
| 120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Backpulver |
| Für den Belag | |
|---|---|
| 1000{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Äpfel, geviertelt |
| 250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Apfelsaft |
| 145{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | gemahlener Zimt |
| 35{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Vanillepuddingpulver |
| 200{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 3{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt | Gelatine |
| 250{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Quark |
| 125{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Joghurt |
| 100{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Schmand |
| 1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zitronensaft |
| Abrieb von 1{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelter Zitrone |
| 24{{ingredients[17].amount.toString().replace(".", ",")}} | Spekulatiuskekse |
| Außerdem | |
|---|---|
| Backrahmen oder Backform (ca. 35 x 30 cm) | |
Nährwerte (Pro Stück)
186
Kalorien
4 g
Eiweiß
6 g
Fett
30 g
KH
