Cremiger Apfelkuchen mit Spekulatius
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Cre­mi­ger Ap­fel­ku­chen mit Spe­ku­la­ti­us

  • 1 Std.
  • 1 Blech à 24 Stücke
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  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Ggf. einen Backrahmen passend daraufstellen.
Kochmodus
  • Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
Für den Teig
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Topf
Aufschlagen
Zeit
08
00
Temperatur
37
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Apfelkuchen mit Spekulatius ist nicht nur ein grandioser Kuchen für den Sonntagskaffee – du kannst die Köstlichkeit auch perfekt zu Weihnachten als Dessert servieren. Eine himmlische Kombination aus softem Boden, saftiger Apfelfüllung und feinen Spekulatius-Keksen. Wir haben das perfekte Rezept für den Thermomix®. Probiere es direkt aus!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Ggf. einen Backrahmen passend daraufstellen.

2

Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen. Eier mit Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Dann den Messbecher entnehmen und 8 Min. | Stufe 4...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Blech à 24 Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ELselbstgemachter Vanillezucker
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
Für den Belag
1000{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gÄpfel, geviertelt
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gApfelsaft
145{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisegemahlener Zimt
35{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gVanillepuddingpulver
200{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
Außerdem
Backrahmen oder Backform (ca. 35 x 30 cm)

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