Klassische Spekulatiusplätzchen
Foto: Katharina Küllmer
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Klas­si­sche Spe­ku­la­ti­usplätz­chen

  • 40 Min.
  • 2 Std.
  • 20 Stück
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  • 2 Kardamomkapseln aufbrechen und die Saat herauslösen.
Kochmodus
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Topf
Fein mahlen
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0.5 TL Ingwerpulver","verbose_template":"{%amount%} TL Ingwerpulver"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"0.25","amount_float":0.25,"verbose":"0.25 TL Anispulver","verbose_template":"{%amount%} TL Anispulver"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"0.25","amount_float":0.25,"verbose":"0.25 TL frisch geriebene Muskatnuss","verbose_template":"{%amount%} TL frisch geriebene Muskatnuss"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"4 3","amount":"250","amount_float":250,"verbose":"250 g Mehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 405"})}}
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Spekulatius Plätzchen sind die absoluten Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Dank der perfekten Kombination feiner Gewürze schmecken sie einfach unverwechselbar. Den Teig knetet natürlich der Thermomix® und schon können die Pätzchen in den Backofen. Hier kommt unser bestes Rezept, probiere es doch gleich einmal aus!

Zubereitungsschritte

1

Kardamomkapseln aufbrechen und die Saat herauslösen. Diese mit Mandeln und Pfefferkörnern im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 fein mahlen. Zimt, Ingwer, Anis, Muskat und Mehl zugeben und 10 Sek. | Stufe 5 vermischen.

2

Butter, Salz, Ei, Rohrzucker und Zuckerrübensirup dazugeben und alles 30 Sek. | Stufe 5 verkneten, dabei den Spatel zu Hilfe nehmen. Den Teig zu einem Ziegel formen und in Frischhaltefolie...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Kardamomkapseln
75{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelkerne
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}weiße Pfefferkörner
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimtpulver
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLIngwerpulver
0.25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLAnispulver
Außerdem
Spekulatiusform (spezielle Holzform für Spekulatius-Gebäck)

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