Klassische Spekulatiusplätzchen
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Klassische Spekulatiusplätzchen

  • 40 Min.
  • etwa 20 Stück
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  • 2 Kardamomkapseln aufbrechen und die Saat herauslösen.
Kochmodus
  • 2 Kardamomkapseln, aufgebrochen
  • 75 g Mandelkerne
  • 3 weiße Pfefferkörner
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • 1 TL Zimtpulver
  • 0.5 TL Ingwerpulver
  • 0.25 TL Anispulver
  • 0.25 TL frisch geriebene Muskatnuss
  • 250 g Mehl Type 405
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Kardamomkapseln aufbrechen und die Saat herauslösen. Diese mit Mandeln und Pfefferkörnern im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 fein mahlen. Zimt, Ingwer, Anis, Muskat und Mehl zugeben und 10 Sek. | Stufe 5 vermischen.

2

Butter, Salz, Ei, Rohrzucker und Zuckerrübensirup dazugeben und alles 30 Sek. | Stufe 5 verkneten, dabei den Spatel zu Hilfe nehmen. Den Teig zu einem Ziegel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 2 Std. kühl stellen.

Zutaten

Für etwa 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Kardamomkapseln
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3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}weiße Pfefferkörner
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0.25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLAnispulver
Außerdem
Spekulatiusform (spezielle Holzform für Spekulatius-Gebäck)

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