Spekulatius mit Schokolade
Foto: Spekulatius-klassisch-mit-Schokolade-und-mit-Kaffee-und-Mandeln
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Spe­ku­la­ti­us mit Scho­ko­la­de

  • 50 Min.
  • 1 Std.
  • 45 Stück
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"200","amount_float":200,"verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
Topf
Pulverisieren
Zeit
00
15
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
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Topf
Verrühren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Den Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Butter zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Eigelbe zugeben und 15 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Sahne, Salz, Zitronenabrieb, Spekulatiusgewürz, Mehl, Hirschhornsalz sowie Schokoladenraspel zufügen, 15 Sek. | Stufe 4,5 verkneten, dabei ggf. zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Den Teig zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

2

Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Leicht mit Stärke bestreuen,...

Zutaten

Für 45{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
170{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZitronenabrieb
AUSSERDEM
runder Keksausstrecher (Ø ca. 6 cm)
Keksstempel (Ø ca. 6 cm)

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