
Zutaten
120 g | Milch |
10 g | frische Hefe |
15 g | Zucker |
275 g | Mehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
1 TL | Salz |
20 g | weiche Butter |
Zubereitung
Die Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Butter und 1 Ei zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Tuch abdecken, etwa 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Diese zu dünnen Teigsträngen rollen.

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