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- 120 g Milch
- 10 g frische Hefe
- 15 g Zucker
02
00
37
2.0
- 275 g Mehl Type 550 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 TL Salz
- 20 g weiche Butter
- 1 Ei
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Schritt 01/07
Zutaten
| 120 g | Milch |
| 10 g | frische Hefe |
| 15 g | Zucker |
| 275 g | Mehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1 TL | Salz |
| 20 g | weiche Butter |
Zubereitung
1
Die Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Butter und 1 Ei zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Tuch abdecken, etwa 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.
2
Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Diese zu dünnen Teigsträngen rollen.
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