Name: Klassisches Weißbrot
Yield: 2 Brote á 12 Scheiben
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 350 g Wasser; 30 g Weizensauerteigansatz; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias

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Kneten

Den Vorteig in eine geölte Schüssel umfüllen und abgedeckt 3 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

100 g Mehl, 60 g Wasser sowie Sauerteigbasis in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Vorteig in eine geölte Schüssel umfüllen und abgedeckt 3 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Restliches Mehl, Wasser sowie Salz zufügen und 6 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zurück in die Schüssel geben und weitere 3 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Brote á 12 Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizensauerteigansatz
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz