Name: Kleine Aprikosentartes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 200 g weiche Butter, in Stücken; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 1 Prise Salz; 3 Eigelb; ...

Foto: Mike Hofstetter

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200 g weiche Butter in Stücken
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl Type 405
1 Prise Salz
2 Eigelb
40 g kaltes Wasser

Verkneten

4.0

Teig in Folie gewickelt 1 Std. kühlen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, 2 Eigelb und Wasser in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. kühlen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in feine Spalten schneiden. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 8 Kreisen (Ø 10–15 cm) ausrollen....