Name: Kleine Quitten-Galettes
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 300 g kalte Butter, in Stücken; 310 g Mehl Type 405; 1 Prise Salz; 20 g Zucker; ...

Foto: Ira Leonie

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"230","amount_float":230,"verbose_template":"{%amount%} g kalte Butter in St\u00fccken"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"310","amount_float":310,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 405"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} Prise Salz"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"3 0","amount":"20","amount_float":20,"verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}

Krümelig vermengen

6.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"60","amount_float":60,"verbose_template":"{%amount%} g eiskaltes Wasser"})}}

Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

230 g Butter, Mehl, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 6 zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Eiswasser zugeben und 30 Sek. | Teigstufe verkneten. Den Teig flach drücken und in Folie gewickelt 1 Std. kaltstellen.

Restliche Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, 50 g braunen Zucker und Zimt zugeben. Quittenspalten zufügen und unter Wenden je nach gewünschter Konsistenz der Früchte 20–25...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter, in Stücken
310{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	eiskaltes Wasser
80{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	brauner Zucker