Name: Kohlrabi-Apfel-Carpaccio mit Kürbiskernen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 süß-säuerliche Äpfel, entkernt, mit Schale, in dünnen Hobeln; 1-2 TL Zitronensaft; 2 mittelgroße Kohlrabiköpfe, in hauchdünnen Scheiben; 100 g geschälte Kürbiskerne; Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Orange; ...

Kohlrabi-Apfel-Carpaccio mit Kürbiskernen

Foto: Anna Gieseler & Kathrin Knoll

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Die Apfelscheiben nach dem Hobeln von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden.

Die hauchdünnen Kohlrabi- und Apfelscheiben auf einem großen flachen Teller fächerförmig schichten.

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Apfelscheiben nach dem Hobeln von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden.

Die hauchdünnen Kohlrabi- und Apfelscheiben auf einem großen flachen Teller fächerförmig schichten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	süß-säuerliche Äpfel, entkernt, mit Schale, in dünnen Hobeln
1-2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronensaft
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} mittelgroße	Kohlrabiköpfe, in hauchdünnen Scheiben
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geschälte Kürbiskerne
Saft und Abrieb von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Orange
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Meersalz

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