Kohlrabicremesuppe mit Räucherlachs
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Kohlrabicremesuppe mit Räucherlachs

  • 25 Min.
  • 25 Min.
  • 4 Personen
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  • 2 Schalotten
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 25 g Butter
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten. Kartoffeln und Kohlrabi zugeben und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Gewürzpaste, Salz und Wasser zugeben und 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen, dann weitere 15 Min. | 90 °C | Stufe 1 köcheln lassen.

2

Zitronenabrieb und Sahne zugeben und 30 Sek. | Stufe 5–9 schrittweise ansteigend fein pürieren. Suppe 3 Min. | 90 °C | Stufe 1 erhitzen, mit Piment d’Espelette würzen und abschmecken. Zitronenmelisse zugeben und 10 Sek. | Stufe 10 pürieren. Suppe mit Räucherlachs und Melisseblättchen servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
25{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKartoffeln, geschält und in Stücken
650{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gKohlrabi, in Stücken
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisenSalz

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