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- Mark von 1 Vanilleschote
- 2 Stangen Zitronengras, flach geklopft, quer halbiert
- 50 g Zucker
- 100 g Wasser
05
00
100
1.0
10
00
90
1.0
- 40 g Limettensaft
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Sirup Vanilleschote, Vanillemark, Zitronengras, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 aufkochen, dann 10 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
2
Limettensaft zugeben und 3 Sek. | Linkslauf | Stufe 2 untermischen. Durch den Garkorb in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
Zutaten
| Mark von 1 | Vanilleschote |
| 2 Stangen | Zitronengras, flach geklopft, quer halbiert |
| 60 g | Zucker |
| 100 g | Wasser |
| 40 g | Limettensaft |
| 50 g | Butter, zzgl. etwas mehr zum Braten und Flambieren |
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