Kokos-Schoko-Waffeln
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Kokos-Schoko-Waffeln

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 16 Stück
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  • 100 g Milch
  • 30 g frische Hefe
  • 60 g Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • 220 g Mehl Type 405
  • 10 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für die Waffeln Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Kakao, Salz und Eier zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Butter und Kokosöl zugeben, 3 Min. | Teigmodus verkneten, umfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren. Mixtopf spülen.

2

Für das Kompott Stärke und 50 g Orangensaft in einer Schüssel verrühren. Zucker, 200 g Orangensaft, Kumquatscheiben und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen. Dann ohne Messbecher 2 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 kochen und dabei die Stärkemischung einrieseln lassen. Orangenfilets und 60 g Orangensaft zugeben, mit dem Spatel untermischen, in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

100 gMilch
30 gfrische Hefe
120 gZucker
220 gMehl Type 405
10 gKakaopulver
1 PriseSalz
Außerdem
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