Name: Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch
Yield: 4 Personen
Ingredients: 70 g Toastbrot, in Stücken; 1 Schalotte; 200 g Hokkaidokürbis, in Stücken; 20 g Butter; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 Eigelb; 1 TL Salz; 4 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Majoran; Blättchen von 4 Stielen Petersilie; 700 g Wasser; 700 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken; 0.5 TL Salz; 60 g Butter, in Stücken; 800 g Porree, in schrägen Stücken; 6 Prisen Salz; 20 g Rapsöl, zzgl. etwas mehr zum Braten; 125 g Milch; 2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss

Foto: Jorma Gottwald

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Zerkleinern

10.0

Brotbrösel umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Dieses perfekt aufeinander abgestimmte 3-Komponenten-Essen gehört in die goldene Herbstküche. Denn die gebratenen Frikadellen werden mit Kürbis verfeinert – der bekanntlich im Herbst Saison hat. Doch erst mit Kartoffelpürree und Butter-Lauch ist das Gericht vollständig. Machs nach und lass es dir schmecken!

Zubereitungsschritte

Brot in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kürbis zugeben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Frikadellen
70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Toastbrot, in Stücken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotte
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20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei

Kartoffelpüree und Lauch
Blättchen von 4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Petersilie
700{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
700{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken
0.5{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
60{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
800{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Porree, in schrägen Stücken

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