Laugenbrötchen einfach selber backen
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Bonisolli, Barbara
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Lau­gen­bröt­chen ein­fach sel­ber ba­cken

  • 50 Min.
  • 10 Stück
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"280","amount_float":280,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
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Topf
Erwärmen
Zeit
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00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 2","amount":"2","amount_float":2,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Topf
Kneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Wasser und Hefe im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Butter, Zucker sowie 2 TL Salz zugeben und alles 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und 8 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 10 Portionen teilen und diese rundwirken.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
280{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
15{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

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